24節氣系列 冬至 冰糖酸柑茶啤酒

冬至 - 冰糖酸柑茶啤酒
 
節氣「冬至」為一年裡夜最長、日最短的一天。古諺有云：「終藏之氣，至此而極也。」說明冬至是陰消陽長的關鍵節氣。
 
啤酒頭以臺灣酸柑茶入酒，時間蒸曬出的甘甜，釋放熟成柑橘味伴隨茶感酒體，酸香與冰糖交織呼應，冷喝熱飲皆宜人。在「冬至大如年」的歲末時刻，感受好茶釀酒裡，美酒刻心底。
 
「這是一款可以熱熱喝的啤酒！」
 
啤酒世界中也有熱啤酒。起源於德國的 Glühbier 啤酒，即是加熱後再以香料熬煮，讓溫熱的麥芽香與香料味，伴隨人們抵禦歐陸的寒冬；或是比利時境內著名幾款以水果釀造的酸啤酒，也適合溫熱喝。這是人類啤酒文化中，特殊的熱飲方式。
 
啤酒頭以至冷節氣「冬至」，來詮釋「熱啤酒」傳統。
 
請先打開瓶蓋 (避免 CO2 因加熱而蓄積)，再隔水加熱至攝氏 50~60 度，即是最佳品飲溫度。或將啤酒先倒入酒杯中(避免微波加熱酒標)，再微波加熱 20~40 秒，如溫度不夠再增加時間。
 
溫熱的「冬至」能讓酸柑茶的香氣突出，茶味尾韻厚實，酸甜滋味令人難忘。
 
適合熱著喝的酒，常想到清酒的隔水加熱法「湯煎燗」。讓我們風雅一下，將開蓋的冬至啤酒緩緩放入，在「冬至大如年」的歲末時刻，體驗如同「燗酒」般，溫暖身體又滋潤人心的啤酒風情。
 
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